L'Acanthus mollis, également connu sous le nom d'acanthe molle, est une plante vivace majestueuse et élégante qui apportera une touche raffinée à tout jardin. Cette plante se distingue par ses grandes feuilles profondément découpées, d'un vert brillant, qui forment une touffe dense et luxuriante. En été, l'acanthe molle produit de spectaculaires hampes florales dressées, ornées de fleurs blanc-crème subtilement veinées de pourpre, qui attirent les regards et les pollinisateurs.
Idéale pour les bordures, les massifs ou en isolée, cette plante est très facile à entretenir. L'Acanthus mollis prospère dans un sol bien drainé, riche et légèrement calcaire, mais elle peut s'adapter à différentes conditions, y compris les sols plus pauvres. Elle apprécie les expositions ensoleillées ou mi-ombragées, ce qui en fait un choix polyvalent pour de nombreux espaces extérieurs. Résistante à la sécheresse une fois bien établie, elle convient parfaitement aux climats méditerranéens et aux zones où l'eau est limitée.