Allium fistulosum

L’Allium fistulosum, également appelé ciboule ou oignon vert, est une plante vivace aromatique appréciée tant pour son goût délicat que pour sa facilité de culture. Originaire d’Asie, cette plante se distingue par ses longues tiges creuses et cylindriques, d’un vert intense, qui rappellent celles de la ciboulette, ainsi que par son bulbe discret et non bulbeux, qui la différencie de l’oignon commun.

Résistante et rustique, la ciboule s’adapte à de nombreuses conditions climatiques et peut être cultivée aussi bien en pleine terre qu’en pot, sur un balcon ou une terrasse. Elle préfère un sol bien drainé, riche en matière organique, et une exposition ensoleillée à mi-ombragée. Sa croissance rapide permet des récoltes régulières tout au long de l’année, offrant une touche de fraîcheur aux plats.

En cuisine, l’Allium fistulosum est un incontournable de nombreuses traditions culinaires, notamment en Asie, où il est utilisé pour relever soupes, salades et plats sautés. Son goût subtil, à mi-chemin entre l’oignon et la ciboulette, en fait un allié idéal pour agrémenter de nombreuses préparations.

Facile à entretenir et peu exigeante, cette plante est un choix parfait pour les jardiniers débutants comme confirmés, souhaitant profiter d’une herbe fraîche et savoureuse à portée de main.