Mespilus germanica

Le néflier commun se distingue par son port élégant et son écorce grisâtre fissurée. Il peut atteindre une hauteur d'environ 4 à 8 mètres à maturité, avec une couronne étalée et arrondie. Les feuilles sont ovales, dentelées et d'un vert vif, virant au jaune doré à l'automne, offrant un spectacle coloré dans le jardin.

En mai, le néflier commun produit de petites fleurs blanches ou rosées, regroupées en grappes spectaculaires. Ces fleurs sont très attrayantes pour les abeilles et autres pollinisateurs, favorisant la biodiversité du jardin.

Les fruits du néflier commun, appelés néfles, sont ronds ou légèrement ovales, de couleur jaune doré à maturité. Ils ont une saveur sucrée et légèrement acidulée, avec une texture granuleuse semblable à une poire. Les néfles sont généralement récoltées après les premières gelées d'automne, lorsqu'elles ont atteint leur pleine maturité.

Les néfles peuvent être consommées crues, mais elles sont souvent utilisées pour préparer des confitures, des gelées, des compotes et des desserts. Elles peuvent également être séchées ou transformées en alcool, comme le célèbre « ratafia de néfles ».

Le néflier commun est un arbre rustique et peu exigeant, tolérant à une gamme de conditions de croissance. Il préfère les sols bien drainés et fertiles, et une exposition ensoleillée à partiellement ombragée. Il est adapté à la culture dans les jardins familiaux, les vergers ou les parcs.