L'Herbe aux écouvillons est une graminée qui se distingue, comme son nom l'indique, par une floraison en forme d'écouvillons au toucher duveteux. Graphique, comme la plupart des graminées, le Pennisetum alopecuroides est pleine de légèreté avec ses tiges fines. Facile de culture et résistante, elles se plait dans tous les types de sols, même riches, et ne demande aucune entretien, si ce n'est une taille à la fin de l'hiver. Elle supporte bien la sécheresse, ainsi que le vent, et aime le plein soleil.
On plantera facilement le Pennisetum dans un massif, en rocaille, sur un talus ou en pot (partout finalement !). En pot, il gagnera à recevoir un peu d'engrais au début du printemps.