Sagittaria sagittifolia

La Sagittaria sagittifolia, également connue sous le nom de flèche d'eau, est une plante aquatique vivace appartenant à la famille des Alismatacées. Originaire des zones humides d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord, elle prospère dans les étangs, les marais et les bordures de cours d'eau.

Ses feuilles en forme de flèche, d'où son nom commun dérive, émergent de l'eau grâce à de longs pétioles. Ces feuilles sont vert foncé, lustrées et peuvent mesurer jusqu'à 30 cm de longueur. La Sagittaria sagittifolia produit également des fleurs blanches à jaunes, solitaires ou en grappes, qui se dressent au-dessus de l'eau sur de fines tiges florales. Ces fleurs sont hermaphrodites et attirent les pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons.

Les tubercules comestibles de la plante sont une source de nourriture pour certaines cultures et étaient traditionnellement consommés par certaines tribus amérindiennes. En raison de sa capacité à filtrer l'eau et à fournir un habitat pour la faune aquatique, la Sagittaria sagittifolia est également utilisée dans les systèmes de filtration naturelle des étangs.