La Salvia officinalis, communément appelée la sauge officinale, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Lamiacées. Originaire de la région méditerranéenne, elle est largement cultivée dans le monde entier pour ses propriétés médicinales et culinaires.
Cette plante présente des feuilles ovales, argentées et duveteuses, avec une texture rugueuse. Les tiges sont ligneuses à la base et peuvent atteindre une hauteur d'environ 60 centimètres. Elle produit des fleurs de couleur bleu violacé, rose ou blanche, disposées en épis le long des tiges.
La sauge officinale est appréciée pour son arôme distinctif et son goût légèrement poivré. Elle est largement utilisée en cuisine pour aromatiser une variété de plats, notamment les viandes, les sauces et les soupes. En plus de ses qualités culinaires, la sauge est également réputée pour ses propriétés médicinales, notamment ses effets antioxydants, anti-inflammatoires et antimicrobiens.
Dans le jardin, la Salvia officinalis est une plante facile à cultiver, nécessitant un sol bien drainé et une exposition ensoleillée. Elle est également appréciée pour ses fleurs attrayantes qui attirent les pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons. En raison de sa polyvalence et de ses multiples utilisations, la sauge officinale est un choix populaire pour les jardiniers amateurs et les herboristes.
Cette plante herbacée arbore des feuilles ovales, gris-vert, légèrement duveteuses au toucher. Ses tiges ligneuses se ramifient avec grâce, formant un buisson compact et attrayant.
Ce qui distingue 'Albiflora' des autres variétés est sa floraison délicate, où ses épis de fleurs apparaissent dans une teinte blanche éclatante, contrastant avec le feuillage argenté. Ces fleurs, riches en nectar, attirent les abeilles et les papillons, en faisant un ajout précieux à tout jardin.
La Salvia officinalis 'Albiflora' est également prisée pour ses utilisations médicinales et culinaires, ses feuilles dégageant un arôme aromatique distinctif qui ajoute une saveur subtile aux plats cuisinés. Robuste et facile à cultiver, cette variété s'épanouit dans un sol bien drainé et ensoleillé, offrant une touche de charme rustique à tout espace extérieur.