La Sanguisorba canadensis, communément appelée pimprenelle du Canada, est une plante vivace appartenant à la famille des Rosacées. Originaire d'Amérique du Nord, elle est appréciée pour son feuillage attrayant et ses inflorescences distinctives. La plante se distingue par ses tiges érigées, robustes, pouvant atteindre une hauteur de 1 à 1,5 mètre. Ses feuilles sont composées et pennées, présentant une série de folioles dentelées, d'un vert vif, qui ajoutent une texture intéressante au jardin.
Les fleurs de la Sanguisorba canadensis, qui apparaissent de la fin de l'été à l'automne, sont regroupées en épis cylindriques et allongés, mesurant entre 5 et 15 centimètres de long. Chaque épi est constitué de petites fleurs blanches ou crème, dépourvues de pétales mais dotées d'étamines proéminentes qui leur confèrent une apparence plumeuse et délicate. Ces inflorescences apportent une touche d'élégance et de légèreté aux massifs et aux bordures de jardin.
Préférant les sols humides et bien drainés, la pimprenelle du Canada prospère dans les zones ensoleillées à mi-ombre. Elle est souvent trouvée dans les prairies humides, les bords de rivières et les marécages, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins de style naturel ou les zones humides artificielles. La plante est également relativement résistante aux maladies et aux ravageurs, ce qui en facilite la culture.
En plus de ses qualités ornementales, la Sanguisorba canadensis possède des propriétés médicinales traditionnelles. Ses feuilles et ses racines étaient autrefois utilisées par les peuples autochtones pour leurs vertus astringentes et hémostatiques, aidant à traiter les coupures et les hémorragies.