Thymus citriodorus = lemon

Le Thymus citriodorus, communément appelé thym citron, est une plante vivace aromatique appartenant à la famille des Lamiacées. Cette variété de thym est particulièrement appréciée pour son parfum citronné distinctif, qui émane de ses feuilles fines et oblongues. Ces feuilles, généralement vertes, présentent parfois des nuances dorées, d'où le nom de "citriodorus" qui signifie "odorant comme le citron" en grec.

Le thym citron forme un couvre-sol dense et compact, atteignant généralement une hauteur de 15 à 30 centimètres. Ses tiges ligneuses sont ramifiées et portent des petites feuilles opposées qui exhalent un arôme rafraîchissant lorsqu'elles sont froissées. En été, la plante produit de petites fleurs tubulaires de couleur blanche à rose pâle, regroupées en épis compacts au sommet des tiges. Ces fleurs attirent les pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons, contribuant ainsi à la biodiversité du jardin.

Ce thym est non seulement prisé pour ses qualités olfactives, mais aussi pour ses propriétés culinaires et médicinales. Il est souvent utilisé pour aromatiser les plats, grâce à ses notes citronnées qui apportent une touche originale aux recettes. En outre, ses propriétés antioxydantes et antiseptiques en font un choix populaire dans les remèdes naturels.

Le Thymus citriodorus est une plante rustique qui préfère un sol bien drainé et un emplacement ensoleillé. Sa résistance à la sécheresse en fait un excellent choix pour les jardins à faible entretien, où il peut prospérer et embellir le paysage tout en offrant ses arômes délicats et ses avantages pratiques.