Le Thymus longicaulis est une plante vivace appartenant à la famille des Lamiacées, communément connue sous le nom de thym à longues tiges. Originaire des régions méditerranéennes, cette espèce de thym se distingue par ses tiges rampantes et ses petites feuilles ovales, vertes et légèrement duveteuses. Les tiges, souvent ligneuses à la base, peuvent atteindre une longueur de 20 à 30 centimètres, s’étendant sur le sol pour former un tapis dense et aromatique.
Les fleurs du Thymus longicaulis, qui apparaissent principalement au printemps et en été, sont regroupées en inflorescences terminales. Elles sont de couleur rose pâle à violet, attirant de nombreux pollinisateurs, notamment les abeilles. Les fleurs sont bilabiées, typiques de la famille des Lamiacées, avec une lèvre supérieure en casque et une lèvre inférieure trilobée.
Cette plante est particulièrement appréciée pour son parfum intense, rappelant le thym commun, avec des notes légèrement plus douces et herbacées. En plus de ses qualités ornementales, le Thymus longicaulis est souvent utilisé en cuisine comme herbe aromatique, bien que son usage soit moins répandu que celui des autres espèces de thym.
Rustique et facile à cultiver, le Thymus longicaulis préfère les sols bien drainés, pauvres et calcaires, et une exposition en plein soleil. Il est résistant à la sécheresse et tolère bien les conditions difficiles, ce qui en fait un excellent choix pour les rocailles, les jardins de gravier, ou comme couvre-sol dans les zones arides. La plante nécessite peu d’entretien, se contentant d’une taille légère après la floraison pour maintenir sa forme compacte et favoriser une nouvelle croissance.