Thymus serpyllum

Le Thymus serpyllum, communément appelé thym serpolet, est une plante vivace appartenant à la famille des Lamiacées. Ce petit sous-arbrisseau, originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie, se distingue par son port tapissant et ses tiges ligneuses et ramifiées qui s'étendent en formant un tapis dense et aromatique. Les feuilles du thym serpolet sont petites, opposées, ovales et d'un vert grisâtre. Elles dégagent un parfum intense lorsqu'elles sont froissées, rappelant celui du thym commun.

Durant l'été, le thym serpolet se pare de minuscules fleurs roses à pourpres, regroupées en épis terminaux, qui attirent une grande variété d'insectes pollinisateurs, notamment les abeilles. Cette floraison abondante, associée à son feuillage persistant, en fait une plante ornementale très prisée pour les jardins de rocaille, les bordures et les murets.

Le Thymus serpyllum préfère les sols légers, bien drainés et pauvres, et il s'épanouit pleinement en plein soleil. Résistant à la sécheresse et au froid, il est également peu exigeant en termes de soins, ce qui le rend idéal pour les jardins nécessitant peu d'entretien. En plus de ses qualités ornementales, le thym serpolet est également reconnu pour ses propriétés médicinales et aromatiques. Utilisé depuis des siècles en phytothérapie, il possède des vertus antiseptiques, antispasmodiques et digestives. Ses feuilles et fleurs peuvent être infusées ou utilisées en cuisine pour aromatiser divers plats.